西安是中国著名的四大古都之一，有着深厚的文化底蕴，是中华文明的重要发祥地之一，也是中华民族重要的文化旅游城市。西安著名的景点有秦始皇兵马俑、大雁塔、唐大慈恩寺遗址公园等，西安也是一个美食之都有肉夹馍，羊肉泡馍、凉皮、裤带面等。

1、肉夹馍

肉夹馍是陕西的特色美食，它是以白吉馍夹腊肉而出名的，距今已经有2000多年的历史。相传在秦始皇时期，咸阳人赵佗在平定南越之后，率兵平定了百越，并在这里设置了五岭之一的西河郡。当地有一个叫作西河的地方为了充饥果腹把白吉馍从中间切开，夹入腊汁肉后烤制而食。经过长期的演变和改进，肉夹馍的做法就越来越讲究了。

肉夹馍是陕西三大小吃之一，另两种为羊肉泡馍和岐山臊子面，被誉为“三秦套餐”。肉夹馍在西安已经成为一种文化，有人说如果你到西安不吃肉夹馍就等于没来过西安。可见它在西安人心中的地位。

2、葫芦鸡

葫芦鸡，又名长安香酥鸡，是陕西省的传统名菜之一。此菜选用活鸡用少量白糖涂擦鸡身，使糖渗入鸡体内；再把食盐均匀地抹在鸡全身内外；将花椒、大料、桂皮、丁香、甘草等调料用纱布包好塞进鸡腹腔内，然后用细绳将口扎紧；放在锅内加清水烧开，撇去浮沫后放入葱结、姜片和黄酒，将鸡放入锅中煮熟，取出冷却后取出鸡胸和腿，将鸡身呈葫芦状，因而得名葫芦鸡。

3、羊肉泡馍

泡馍是陕西地区传统风味面食小吃，亦称“泡饼”。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲。吃时再加些糖蒜、香菜、辣椒油等调味品，更能增进食欲。西安泡馍历史悠久，最早可追溯到春秋战国时期，它与洛阳水席、开封灌汤包子、苏州狮子头并称为“中国四大小吃”。

食物是一座城市的名片，更是我们对一座城市的独家记忆，那么你对西安有哪些独家记忆呢？